モカマタリ No. 9
ケニア ニエリ ガチュイ―ロ ファクトリーAA


スペシャルティコーヒーを気軽に飲んでみたい!
そんな方におススメの人気スペシャルティコーヒー2種(各150g)のセットです!



【モカマタリ No. 9 】 150g


イエメン中部山岳地方の急峻な斜面で昔ながらの農法で栽培される
モカコーヒーの最高級品モカ・マタリ。
砂漠から吹き付ける熱い風を3000m級の山脈が遮り、
裾野に雨をもたらすことで緑に恵まれている。

フルーティな酸味とコク、スパイシーでもかフレーバーと言われる独特の香りが特徴。
コーヒーの貴婦人と言われるモカの中での最高級品。


香り:●●●●○
コク:●●●○○
苦味:●●○○○
甘味:●●●●○
酸味:●●●○○

地域:バニーマタリ地区
規格:no9
SC:-
標高:2000m以上
欠点:-
精選:ナチュラル
品種:原生種
年度:2020/2021



【ケニア ニエリ ガチュイ―ロ ファクトリーAA】 150g



ケニアの生産者の99%は小規模生産者であり、生産者達はFarmer Corporative Societies(FCS)を作り、
共同してファクトリーと呼ばれるウェットミルを運営している。
ファクトリーはケニアコーヒーのシンボルとも言え、
ファクトリーの名を冠した多くの商品が流通しており
ガチュイーロ(Gachuiro)ファクトリーはキアマ(Kiama) FCSが
管理・運営しているファクトリーの1つ。
ファクトリー近郊の小規模生産者が手摘み収穫したチェリーは、
収穫した日にファクトリーに持ち込まれ、精製処理されます。
ガチュイーロファクトリーでは伝統的なケニア式水洗処理を
行っており、24時間のソーキング処理、1-3週間の天日乾燥が
コーヒーの品質を支えている。
味はプラム・ベリーのような果実が凝縮されたような心地よい柑橘感と甘さ。
香り高くしっかりしたコクとのバランスも際立つ。



香り:●●●●●
コク:●●●●○
苦味:●●●●○
甘味:●●●○○
酸味:●●●○○

地域 ニエリ地区ガチュイ―ロ
規格
SC 17以上
標高 1700-1800m以上
欠点 ほぼなし
精選 ウオッシュド
品種 SL28,SL34
年度 2021-2022




※ この商品は、他の商品と同梱できません。

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