インドネシア ミルキーメロン 50ｇ/ 100ｇ　（同梱可能商品）

スマトラ島にあるトバ湖は、東南アジアで最大の面積の湖です。
今から7万年以上前の太古の昔に、トバ火山の巨大噴火により
現在のカルデラ湖が形成され、山の上部が噴火で無くなり
台地となったこの地には、コーヒーの生産をメインとしている
農家さんが数多くいます。




コーヒーの栽培に欠かすことのできない豊富な雨は、
海からだけでなく広く深いトバ湖からも雲が出来ることにより確保されています。
台地の上に降った雨はやがてトバ湖に戻り、また雲を作って雨を降らせます。
こうした循環が豊かな生態系を生みだしており、
トバ湖による恵みと、その循環をとめないことの重要性を感じています。





チェリーを収穫、脱肉した後、メロンと水を加えタンクで48時間発酵。
洗浄後アフリカンベッドで一次乾燥。脱殻後2次乾燥。
乾燥中に風味を出すため、予め搾り取ったエキスをふりかけています。
単純にメロンと合わせると発酵に時間がかかりすぎる為、
試行錯誤しこの製法を生み出しました。


みずみずしいメロンを思わせる、
穏やかな甘い香りが立ち上がります。
口に含んだ瞬間、果実感のある甘さが
なめらかに広がります。
セミウォッシュド精製ならではのクリーンさと
ライトローストによって引き出された軽やかな
質感が特徴的な一杯。



香り：●●●●●
コク： ●●○○○
苦味：●○○○○
甘味：●●●●●
酸味：●●●●●

地域：北スマトラ州 カロ県 メレク地区
規格：G1
SC：規格なし
標高：1,200〜1,400m
欠点：〜10
精選：インフューズド・スマトラ式
品種：カチモール
煎り具合：煎り具合：ハイロースト（もしくはシティロースト）
年度：2025


【豆の挽き方】
豆のまま
粗挽き（パーコレーター、ネルドリップ）
中挽き（ペーパードリップ、コーヒーメーカー）
細挽き（サイフォン）
極細挽き（水出し、エスプレッソ用）
下記オプションより選択してください。

【コーヒー袋】
コーヒー豆はアロマキープバックにお入れしてお届けいたします。
豆からでる炭酸ガスをにがす仕組みになっています。


【お届け方法】
※1回の配送で送料250円かかります。
（送料無料商品は除く。また配送は同一配送先に限ります。）
※クリックポストにてお届けいたします。代引き、日時指定は対応していませんのでご了承ください。





（ギフト以外）5400円以上送料無料（北海道・沖縄は550円）

（ギフト商品）7000円以上送料無料（北海道・沖縄は550円）

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